Beschreibung
Unser Rotwild stammt aus heimischer Jagd und überzeugt durch seine zarte Struktur und das charakteristisch feine Wildaroma. Das Fleisch ist besonders mager, dabei saftig und edel im Biss. Ob als ganzes Bratenstück, in Medaillons geschnitten oder kurzgebraten als Steak – der Hirschrücken ist vielseitig einsetzbar und ideal für besondere Anlässe.
Vorteile auf einen Blick
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Edles Teilstück – besonders zart & mager
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Fein im Aroma – charakteristisch, aber nicht aufdringlich
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Regionales Wildfleisch aus heimischer Jagd
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Vielseitig einsetzbar – Braten, Steak, Medaillon
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Ideal für festliche Menüs & besondere Anlässe
Genusstipp
Am besten rosa gebraten genießen – begleitet von Rotwein-Jus, Preiselbeeren und feinen Beilagen wie Selleriepüree oder Kroketten. So wird der Hirschrücken zum Highlight auf jedem Teller.
